duMexique

duMexique (Av. Bonampak 109, Sm 3, El Centro, Cancún) – Ubicada discretamente en la bulliciosa Avenida Bonampak, esta joya escondida no se parece en nada a un restaurante común. El chef Alain Grimond y su esposa Sonya han convertido su hogar en una cena íntima para crear una experiencia gastronómica como ninguna otra. El comedor, que funciona como galería, cuenta con arte moderno, un piano de cola y una lámpara de araña de cristal que proyecta espectros de luz sobre el techo prístino. Con capacidad para solo 20 invitados por noche, el restaurante comienza el ritual con martinis en el jardín tropical, decorado con antorchas tiki, muebles de ratán oscuro, linternas de vidrio y cojines de microgamuza. El menú francés (con cinco aperitivos, cinco entrantes y cuatro postres) cambia a diario y rara vez se repite. Las selecciones pueden incluir patitos con risotto o entrecot con salsa de vino. Al llamar con anticipación, puede solicitar el soufflé de huitlacoche, una exquisitez hecha de hongos que crecen en los tallos de maíz. Una fusión para el ojo y el paladar, cada curso es una obra maestra de presentación. Asegúrese de visitar la cocina, donde se exhiben los premios del maestro chef Grimond.